Сегодня: 4 Июля 2020 года
УКАЗАТЕЛИ
В наименовании
В тексте
АЛФАВИТ: а б в г д е ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я
Общая информация
Изображения:3Статьи:22 
Черника обыкновеннаяЧерника обыкновеннаяЧерника обыкновенная
Наименование
ЧЕРНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ
 

Рубрики

Рубрика
Текст
ЧЕРНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ (Vaccinum myrtillus L.), листопадный кустарничек из семейства брусничных, не превышающий 40 см, с длинными ползучими корневищами и прямостоячими сильно разветвлёнными стволиками. Листья жёсткие, ярко-зелёные, с короткими черешками яйцевидной формы, по краю слегка пильчатые, расположены поочерёдно, до 3 см длиной. Цветки мелкие, на коротких цветоножках, одиночные или расположенные по два в пазухах верхних листьев, с шаровидно-кувшинчатым венчиком, зеленоватым или слегка красноватым, с 4-5 зубчиками. Плоды – сочные шаровидные ягоды диаметром до 1 см, чёрно-синего цвета, часто с голубым налётом, внутри темно-малиновые, семена очень мелкие. Цветёт в мае-июне, плоды созревают в июне-авг. Размножается растение в основном корневищем. Произрастает в лесной зоне, лесотундре и тундре европейской части России, Сибири и Дальнего Востока, субальпийском поясе Кавказа; часто образует под пологом темнохвойных лесов сплошной ярус, а в тундре выступает в качестве эдификатора. Максимальная урожайность в лесотундрах и тундрах – свыше 20 ц/га (в лесах – от 1 до 8 ц/га). Плоды богаты органическими кислотами (яблочная, янтарная, лимонная, молочная), сахаром (до 6 %), дубильными веществами (12-17 %), пектинами (0,14-0,69 %) и флавоноидами. Кроме того, в чернике содержатся витамины C (от 5 до 40 мг), B1 (0,04 мг), B2 (0,08 мг), PP (до 0,3 мг), P (до 600 мг) и каротин (1,6 мг), соли железа (16 мг), фосфора (13 мг), кальция (16 мг). В листьях – до 20 % дубильных веществ, гликозиды, обладающие инсулиноподобным действием (около 10 %), арбутин (1,6 %). Ягоды употребляются в пищу в свежем и переработанном виде, они идут на приготовление варенья, киселя, сиропа, различных напитков. Ягоды – отличное вяжущее и антисептическое средство при различных воспалительных заболеваниях желудка на фоне пониженной кислотности, расстройствах кишечника, дизентерии. В нар. медицине ягоды употребляются также при воспалении горла, почечнокаменной болезни и слабости мочевого пузыря, подагре, ревматизме, кровотечениях, экземе и других кожных заболеваниях. Ягоды черники способствуют улучшению зрения, помогают глазам быстрей приспособиться к плохой видимости, уменьшают усталость глаз при длительной работе и искусственном освещении. Благодаря содержащимся в листьях гликозидам миртиллину и неомиртиллину экстракты листьев понижают содержание сахара в крови и могут применяться при начальных стадиях диабета. Сок черники используют как пищевой краситель для подкрашивания плодовых и ягодных вин, безалкогольных напитков. С квасцами он окрашивает шерсть и льняной холст в фиолетовый цвет, а с медным купоросом, известью и нашатырем – в ярко-красный. Ягоды черники служат кормом для зверей и птиц, обитающих в тундре и тайге. Отличный медонос.

Лит.: Дикорастущие полезные растения / И. А. Губанов, К. В. Киселева, В. С. Новиков. М., 1987. 160 с.; Кощеев, А. К. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. М., 1981. 256 с.; Черника обыкновенная // Энциклопедия дикорастущих растений Травоведа //http://travoved.narod.ru/ras/chr.htm; Черника обыкновенная // Medsport //http://www.medsport.ru/php/content.php; Черника обыкновенная // Med74.ru //http://www.med74.ru/infoitem354.html; Черника обыкновенная // FolkMed.info //http://www.folkmed.info/fito/index.php?page=203.

Старков В. С.
 

Библиографии

Источник библиографии
Губанов И. А. Дикорастущие полезные растения / И. А. Губанов, К. В. Киселева, В. С. Новиков. М., 1987. 160 с.
 
Источник библиографии
Кощеев А. К. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. М., 1981. 256 с.
 
Источник библиографии
Черника обыкновенная // Энциклопедия дикорастущих растений Травоведа //http://travoved.narod.ru/ras/chr.htm
 
Источник библиографии
Черника обыкновенная // FolkMed.info //http://www.folkmed.info/fito/index.php?page=203
 
Источник библиографии
Черника обыкновенная // Med74.ru //http://www.med74.ru/infoitem354.html
 
Источник библиографии
Черника обыкновенная // Medsport //http://www.medsport.ru/php/content.php
 
Все замечания и пожелания присылайте на webmaster@permculture.ru
Все права защищены и охраняются законом. © 2008-2020 ПГОУБ.